Cafe Academy ที่อยากให้ลูกค้าได้ดื่มกาแฟที่เข้ากับทะเล ขนมท้องถิ่น และผลไม้เขตร้อน
“Hi! Summer Cafe”
เกิดขึ้นหลังจากที่ร้านอาหาร “บ้านกีรติ” ร้านอาหารริมทะเลเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ในหาดเชิงมน เกาะสมุยประสบความสำเร็จได้รับความนิยมจากคนท้องถิ่น และนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก ทำให้มีลูกค้าประจำท่านนึงที่เดินทางมาเที่ยว และได้หลงไหลในมนต์เสน่ห์ของเกาะสมุยเกิดแพชชั่นในการทำร้านกาแฟริมทะเลขึ้นมา โดย “บ้านกีรติ” ได้ร่วมกับ “คุณจูน" อาจารย์ผู้สอนเรื่องกลิ่น และรสชาติขอกาแฟ (Sensory Class Academy) ก่อตั้งร้านกาแฟขึ้น พร้อมชูคอนเซ็ปต์ “Thai 100% Arabica Coffee at the Sea and Tropical Fruit” ด้วยแนวคิดที่อยากให้ชาวต่างชาติได้รู้จักเมล็ดกาแฟอาราบิก้าของไทย และต้องเข้ากับการนั่งดื่มอยู่ริมทะเล เข้ากับขนมของชาวเกาะสมุย และสดชื่นแม้ทานกับเครื่องดื่มจากผลไม้เขตร้อน ผสานความละมุนละไมทุกขั้นตอน โดยคัดเลือกวัตถุดิบเลื่องชื่อ อาทิเมล็ดกาแฟอาราบิก้า100% ที่ผ่านการคัดสรรทีละเม็ดอย่างสวยงามจากยอดดอยเชียงราย, มะพร้าวน้ำหอมหวานของชาวเกาะสมุย, น้ำผึ้งจากดอกลำใย ผ่านการนำเสนอที่สร้างสรรค์ เน้นรสกาแฟที่มีคุณภาพ สะอาด อร่อย เพื่อให้ทุกๆ ท่านได้สัมผัสกาแฟที่เข้ากับทะเล ขนมท้องถิ่น และผลไม้เขตร้อน
โดยนอกจากจะทำกาแฟออกมาให้เราชิมกันแล้ว “Hi! Summer Cafe” ยังเปิดสอนกาแฟสำหรับลูกค้าที่ให้ความสนใจในเรื่องกาแฟด้วยค่ะ
